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	<title>Blog | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店</title>
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	<description><![CDATA[ビンテージの熟成純米酒を燗で呑む文化、すなわち「純米燗」を普及させることをライフワークにしている酒屋「赤松酒店」が運営するウェブショップ「地酒のＤＯＮ」です。純米燗伝道師として日々奔走しています。燗につけて美味しい純米酒の紹介、販売をしています。日本酒の疑問、質問、ご意見などにもお応えしています。

「店主(純米燗伝道師)の主張」
醪（もろみ）に醸造用アルコールなど添加して、途中で酵母の発酵を止めるような弱い日本酒は要らない。  
完全発酵の強い純米酒は、燗にしても、割り水しても、へこたれない。 
 燗にして呑めない日本酒は、日本酒にあらず。
キンキンに冷やして呑んで、日本酒の何がわかるの？ 
 完全発酵の純米酒のポテンシャルを余すことなく紹介します。
おまかせください！　(^_^)v

純米燗の伝道師
地酒のＤＯＮ（赤松酒店）
店長　赤松儀和
〒６７９－５５２３ 兵庫県佐用郡佐用町上月１０３０－４
℡０７９０－８６－１２３５
fax０７９０－８６－１２３６
営業時間　８：００～１９：００
定休日　火曜日

※「相生法第２２３号　酒類販売業の相続適格通知書」　により平成１１年３月２７日付で酒類販売を認可されております。２０２１年１０月２２日さよう文化情報センターにて酒類販売管理研修受講済み。]]></description>
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		<title>バッテリー上がり・・「忠臣蔵　山廃純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/09/174406</link>
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		<pubDate>Wed, 09 Oct 2024 17:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[バッテリー上がり・・「忠臣蔵　山廃純米」昨日は酒屋の定休日。朝3時からの一仕事を終えて午前中に用事で細君と姫路まで車で行き帰ってくると仕出し部に葬儀料理が一気に2件入り150食の通夜食の手伝いに細君が入...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>アルテルナンテラ・・「大正の鶴　大古酒　備前朝日純米1990BY」</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Oct 2024 17:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[アルテルナンテラ・・「大正の鶴　備前朝日純米1990BY赤ラベル」純米燗金太郎です。季節ごとに葉っぱの色を変えると言う「アルテルナンテラ」の栽培を佐用町で行なっているとは知りませんでした。地元でも、知ら...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>レックスベゴニアの挿し木・・「武蔵の里　純米吟醸」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/06/160704</link>
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		<pubDate>Sun, 06 Oct 2024 16:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[レックスベゴニアの挿し木・・「武蔵の里　純米吟醸」純米燗金太郎です。レックスベゴニアの葉っぱ付きの挿し木と、葉っぱだけ挿して埋めたもの。挿してから2〜3ヶ月経つと思いますが・・だいぶ芽が出て、小さな...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>MTBでオリンピアン・・「天穏きもと純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/05/150457</link>
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		<pubDate>Sat, 05 Oct 2024 15:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[MTBでオリンピック「天穏きもと純米 R4BY」純米燗金太郎です。MTB(マウンテンバイク)で、パリオリンピックに出場された「川口うらら」さんは我が母校、龍野高校出身です。先日、そのオリンピアンの川口さんが龍野...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>厄介者？セイタカアワダチソウ・・「武蔵の里　山廃純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/04/141534</link>
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		<pubDate>Fri, 04 Oct 2024 14:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[セイタカアワダチソウ・・「武蔵の里　山廃純米」純米燗金太郎です。曼珠沙華の赤色に続いて、「セイタカアワダチソウ」の黄色の花が目立つ時節です。雨上がりの本日は、肌寒く・・「秋」ですねー。😊秋の夜長は...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>佐用産ホップの・・「はりまで育てたビール」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/03/153935</link>
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		<pubDate>Thu, 03 Oct 2024 15:39:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[佐用産ホップの・・「はりまで育てたビール」純米燗金太郎です。今年も入荷してきました。佐用産ホップで造った「佐用の地ビール」。佐用町江川の地域づくり協議会の皆さんが育てたホップが大部分使われており、...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>「曼珠沙華」咲き・・「宙狐　純米原酒ひやおろし」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/10/02/145804</link>
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		<pubDate>Wed, 02 Oct 2024 14:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「曼珠沙華」咲き・・「武蔵の里　宙狐　純米原酒ひやおろし R5BY」純米燗金太郎です。いつの間にか「曼珠沙華(彼岸花)」が咲く時節となっていました。稲刈りが、ほとんど終わった10月になって咲き始めるのは、少...]]></content:encoded>
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		<title>秦河勝？・・「宿神きもと神力純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/30/132728</link>
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		<pubDate>Mon, 30 Sep 2024 13:27:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[秦河勝(はたのかわかつ)？・・「宿神　きもと神力純米 R5BY」純米燗金太郎です。神戸新聞の記事によると・・伝統芸能「能楽」の祖とも言われる「秦河勝(はたのかわかつ)」が祀られる赤穂の「大避（おおさけ）神社...]]></content:encoded>
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		<title>稲刈りあとの疲れを癒す・・「さよの煌めき蛍星　純米酒」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/29/141942</link>
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		<pubDate>Sun, 29 Sep 2024 14:19:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[稲刈りあとの疲れを癒す・・「さよの煌めき蛍星　純米酒」純米燗金太郎です。昨日は小学校の運動会。午前中で終了するようになったのは味気ないようですが残暑が異常に厳しいなかでの児童の健康を考慮すると仕方...]]></content:encoded>
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		<title>中硬水で醸す・・「大正の鶴 R IS IN G赤磐雄町純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/28/142052</link>
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		<pubDate>Sat, 28 Sep 2024 14:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[中硬水で醸す・・「大正の鶴 R IS I NG赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。大正の鶴を醸す落酒造場は岡山県真庭市にあります。近くには鍾乳洞が多いため、地下水から汲み上げる水は、ミネラル分の多い中硬水...]]></content:encoded>
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		<title>秋空なんだけど・・「宮の井　熟成純米古酒」</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Sep 2024 14:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[秋空だが・・「奥播磨　宮の井　熟成純米古酒 H29BY」純米燗金太郎です。秋らしい雲・・空だけ見ていると涼しげなのに・・暑い暑い！朝晩が涼しくなっただけでも御の字です・・😊この熟成古酒で秋の夜長を楽しも...]]></content:encoded>
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		<title>模様替え・・「天穏きもと純米」</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Sep 2024 14:55:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[模様替え・・「天穏きもと純米 R4BY」純米燗金太郎です。だいぶ秋らしくなってきたので・・「模様替え」を敢行中！コレまでより店内は業務用商材を前面に出します。「日本酒」と「業務用商材」の専門店化へ。少し...]]></content:encoded>
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		<title>卵？・・「宙狐　山廃純米原酒ひやおろし」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/25/131118</link>
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		<pubDate>Wed, 25 Sep 2024 13:11:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[卵？・・「武蔵の里　宙狐　山廃純米原酒ひやおろし R5BY」純米燗金太郎です。当店裏で洗濯物を干していた母が動揺しながら店番していた私のもとへ・・「重くて、でっかい卵が・・」ズッシリと重くて持つのが気色...]]></content:encoded>
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		<title>酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/23/142109</link>
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		<pubDate>Mon, 23 Sep 2024 14:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫 R 4BY」純米燗金太郎です。今朝は涼しかったです。一気に20℃をきって「18℃」。彼岸の中日を過ぎて、ついに「秋」になりました。日中も、吹く風は「...]]></content:encoded>
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		<title>酒米「兵庫夢錦」のお酒・・「忠臣蔵　山廃純米」</title>
		<link>https://donsayo.buyshop.jp/blog/2024/09/22/145918</link>
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		<pubDate>Sun, 22 Sep 2024 14:59:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[酒米「兵庫夢錦」のお酒「忠臣蔵　山廃純米」純米燗金太郎です。今朝のテレビ朝日の「松岡修造のみんながんばれ」のコーナーで、ビンテージ日本酒、すなわち「古酒」の紹介をしてくれていました。https://news.ya...]]></content:encoded>
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