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日置桜　特別純米　青水緑山　R４ＢＹ　１８００ｍｌ

¥3,150 税込

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（旨味は柔らかいが平べったい！）
生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒、そんな酒をつくりたいという願いが込められた「青水緑山」。含み香に黒糖のような熟成香を僅かに感じる。まず柔らかな旨味を感じるが、思うほどに膨らんでこないので平たく感じる。酸はミカンのように爽快だが角もある。余韻に苦味と渋味を感じる。まさに夏ミカンを食したあとの余韻に似ている。キレと爽快感があるが、若さが前面に出る。
これを燗につけると、旨味が一気に開き、まろやかさと幸福感が倍増する。旨味と酸のバランスが俄然よくなり燗映えします。

　原材料：　米・米麹
　酒米：雄町（まめ農園生産米）
　精米歩合：　７０％
　アルコール度：　１５～１６度
　日本酒度：　＋１６．３
　酸度：　２．８
　アミノ酸度：２．５
　酵母：　協会７号酵母

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