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日置桜 夜桜ラベル 純米酒に準ずる普通酒 H29BY1800ml
¥2,598 税込
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最初に、まろやかな旨味に口中を支配される。日置桜らしくない?・・そんな感じのマイルドな旨味だ(笑) その旨味の中心には確かに酸が存在して見え隠れするのだが、旨味の存在感が覆い隠すようなイメージだ。余韻は、やはり渋味が残る。
燗につけると、一転! 酸が存在感を増して、キレキレ酒質へ変貌する。
日置桜では珍しい食米の無農薬無検査米コシヒカリを使用した意図がこの独特の旨味に表現されている。
原材料: 米・米麹
酒米: コシヒカリ66% 強力18%
玉栄16%(未検査無農薬コシヒカリや等外米が一部含まれるので、純米酒と名乗れない)
精米歩合: 70%
アルコール度: 15度
日本酒度: +7.8
酸度: 2.3
酵母: 7号酵母
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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