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日置桜 八割搗き玉栄H29BY1800ml

¥2,700 税込

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まず、オレンジを彷彿させる酸の出現で、インパクトを受けて、魅了される。口中で温まるほどに、栗のようにほっこりした旨味が広がっていき、酸と旨味のコントラストが面白い。酸の間に間に旨味が顔を出して広がっていくような印象。余韻は渋味あり。
酒質の強さと同時に、透明感も感じられる。八割精米とは思えない綺麗な酒質だ。
燗につけて、キレキレ、爽快に呑める。

 原材料: 米・米麹
 酒米:玉栄(蔵人:高田昭徳氏生産米)
 生産地:鳥取県日野町標高500m
 精米歩合: 80%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +10.5
 酸度: 2.4
 アミノ酸度: 2.1
 酵母: 6号酵母

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