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梅津の生もと 純米原酒玉栄 H27BY 1800ml

¥3,036 税込

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(H29年8月瓶詰め熟成中!)
軽く黒糖のような含み香を感じながら、上品さと、角々しさが入り混じる旨味の伸びを感じる。その後、夏みかんのような太めの酸が一気に押し寄せ、旨味とともに去ってゆく。余韻には渋味が残る。
燗につけると、柔らかい旨味が一気に膨らみ、酸のインパクトも増大する。まだ暴れる感じがあるので、熱めにつけて、燗冷め45度程度がお薦め。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 鳥取県産玉栄
 精米歩合: 80%
 アルコール度: 20度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 酵母無添加(蔵付酵母)

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