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諏訪泉　山廃純米酒モモンガラベルＨ２７ＢＹ　１８００ｍｌ

¥3,080 税込

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諏訪泉、初の山廃仕込みの純米酒の登場だ。夏を越して、「ひやおろし」バージョンとしての出荷だが、２回火入れなので、常温保存ＯＫ。
本格的にはＨ３０年に２年熟成として１１００本を出荷予定なので、熟成前の酒質確認的要素の強い出荷となる。
まず、アタックで上品な旨味に加え、既存の諏訪泉の純米酒らしくない独特の酸が広がる。柑橘系の爽快でありながら太めの酸が骨格を形成し、酒質の強さを表現する。余韻には結構、渋味が残るので、まだまだ酒質的に若いが、２年後にはどのうように熟成するのだろうか？　そんな熟成した容姿に思いを寄せながら、現在の若さを愉しむのも、乙なもの。
ほんわかと「あきあがり」の燗酒を愉しんでください。
ちなみに、可愛い「モモンガラベル」です。鳥取県智頭町の「絶滅危惧種（酒）」繋がりだそうです。（笑）

　原材料：　米・米麹（国産米）
　精米歩合：　７０％
　アルコール度：　１５度
　日本酒度：　＋８
　酵母：　協会７号酵母

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