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諏訪泉 満天星 純米吟醸熟成原酒 H23BY・24BY 1800ml

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23BYと24BYの熟成原酒のブレンド。
上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成香が薫る。口に含むと熟成年数よりも存外に熟成感が少なく、上品であっさりとした米の旨味がキュートで魅惑的だ。また含み香では洋ナシやバナナのニュアンスが鼻孔をくすぐる。そして柑橘系のフレッシュ感ある酸が静かに立って、旨味とのバランスが絶妙。落ち着いた滋味深い佇まいだ。
もちろん燗酒で本領を発揮。旨味がより凝縮し、酸もよりキレて、味わいの輪郭がクッキリ。アルコールがきつく感じたら、割り水燗でね。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 山田錦(50%)、鳥取県産玉栄(50%)
 精米歩合: 50%
 アルコール度: 18度
 古酒ブレンド:H23BY(50%)・H24BY(50%)  
 酵母: 協会9号酵母

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