純米酒 奥播磨 純米大吟醸 伝授 (火入れ)1800ml
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地元兵庫の山田錦で醸した純米大吟醸酒。
含み香にわずかに青リンゴや洋ナシ様のニュアンスと黒糖の様な熟成香もある。口に含むとすぐに上品な米の旨味と甘味が広がり、それを楽しんでいると後から清々しい柑橘系の酸味が追いかけてくる。余韻に米の旨味とわずかな渋味、そして酸が絶妙のバランスを醸し非常に心地良い。良い熟成過程だ。
けがれない、きれいな酒だが、燗につけると一気に酸が立ち、奥播磨らしいコクとキレが出てくる。なかなかパンチもある。食中酒でどうぞ。
原材料:米・米麹
酒米:兵庫県産 山田錦100%
精米歩合:38%
アルコール度:17〜18度
日本酒度:
酸度:
酵母:協会9号酵母
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