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純米酒 玉櫻 きもと純米五百万石 H27BY1800ml

¥2,970 税込

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生もと特有の骨太の骨格で、味わいの輪郭もクッキリとしており、若い割に旨味も開き、また元気溌剌とした酸も爽快だ。
酵母無添加なので、はっきりそうとは言えないが、湧き方は泡なしで酵母は底の方にいるそうなので、 701号系の酵母である確率が高い。それ故、湧きが旺盛な為だろうか、酵母の強健さも感じられ、酸味・旨味・甘味・渋味等の味わいにしっかりした輪郭が感じ取れる。
燗につけるとき、開けたては、70度程度の高めの燗で・・。色んな事して苛めて呑んでください。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 五百万石(島根県産)
 精米歩合: 70%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +13.5
 酸度: 1.8
 アミノ酸度: 1.6
 酵母: 無添加(蔵付酵母)

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