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玉櫻 五百万石純米 R2BY 1800ml

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(マスカットのような余韻)
五百万石の固さのある旨味は、口中で温まるほどに、どんどん膨らんで行く。酸のキレも良く、マスカットを食した後の様な余韻がある。旨味と酸の輪郭はクッキリとしてバランスが良い。キレッキレ!
燗につけると旨味が一層ふくらみ、柔らかい印象が大きくなるが、酸の角々しさも顔を出す部分がある。燗冷めも優しい印象で旨し。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 五百万石(島根県産)
 精米歩合: 70%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +6.5
 酸度: 1.8
 アミノ酸度: 1.4
 酵母: 701号(7号泡なし酵母)

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