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純米酒 玉櫻 純米近畿33号70 H27BY1800ml
¥2,860 税込
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(平成29年11月瓶詰め熟成中!)
無農薬、無化学肥料栽培の近畿33号で醸した純米酒。コシヒカリが出る前は、飯米として造られていた。島根で酒米として良く使用される改良雄町米の親でもある。
まず若い酒の割りに旨味が飛び出てくるように主張してくる。その後、柑橘系の酸が爽やかにキレを演出する。旨味が独特やわぁ。ただ最後渋味あり。
燗は、ホットレモネードのようにキレが良くエエよ。近畿33号の旨味に酔いしれてください。
原材料: 米・米麹
酒米: 近畿33号(島根県産)
精米歩合: 65%
アルコール度: 15〜16度
日本酒度: +9.5
酸度: 1.7
アミノ酸度: 1.6
酵母: 701号酵母(泡無し酵母)
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