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天穏　きもと純米　にごり酒（改良雄町）Ｒ３ＢＹ　１８００ｍｌ

¥3,300 税込

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「改良雄町」のシルキーな滑らかさを表現したにごり酒。
滓を絡めない上澄みは、アミノ酸の旨味が上品に広がり、きもと特有の乳酸系の酸や檸檬のような酸がキレて、まろやかでありながら爽快で心地よい。
澱を絡めると旨味が一気に多重層になり同時に檸檬の様な柑橘系の酸がより立って、旨味と酸の輪郭がクッキリとする。そのバランスは良く、まろやかなレモネードを彷彿させる。
そして、やっぱり燗が美味いね！この旨味の優しい膨らみ方は、天穏ならではだね。
食が進むわぁ。盃も進むけど（笑）

　原材料：　米・米麹・ひえ（国産）
　酒米（精米歩合）：　　改良雄町（７０％）
　アルコール度：　１５度
　日本酒度：　＋３．０
　酸度：　１．９
　アミノ酸度：　１．３
　酵母：　無添加（蔵付酵母）
　杜氏：　小島達也

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