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天穏 きもと純米 R4BY1800ml

¥3,300 tax included

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(柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる!)
きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒される。優しく、上品な旨味が前面に出て伸びる。その奥にレモン飴のような酸が存在し全体を引き締める。まだまだ旨味は開ききっていないので平たい感じはあるが、全体のバランスが良い。キレッキレでありながら優しい酒質。
燗につけると、旨味は、優しさとまろやかさを増していき、酸も一気にその存在感を発揮し、酸と旨味の輪郭がクッキリとする。キレキレの酒質でありながらも、はんなりと心を和ませてくれる。呑みごたえあり。

 原材料: 米・米麹(島根県産)
 麹米: 奥出雲産五百万石
 掛米: 島根県産つや姫
 精米歩合: 70%
 アルコール度: 14.8度
 日本酒度: +5.0
 酸度: 2.0
 アミノ酸度: 1.3
 1回火入れ
 酵母: 無添加(蔵付酵母)

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