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天穏 純米(白ラベル)R5BY+4BY 1800ml

¥2,750 tax included

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(レモン風味の酸のキレ!)
上立ち香ほとんどない。まずレモンの様なシャープな酸の存在感が前面にでて、その後、上品で柔らかい口当たりの旨味が顔を出す。口中で温まるほどに旨味が膨らみ、酸とのバランスがどんどん良くなっていく。余韻で旨味が伸びるが渋味も強い。
燗につけると、旨味がパッと開くように開放される。酸もキレてキレッキレ!爽快に呑める燗酒やぁ!これからの熟成でどんどん練れてバランスももっと良くなっていくんだろうなぁ。愉しみだ。

 原材料: 米・米麹
 酒米:島根県産米100%
 精米歩合: 60%
 アルコール度: 15.2度
 日本酒度: +7.0
 酸度: 2.2
 アミノ酸度: 
 酵母: 5BY速醸6号+7号
     4BYきもと無添加
 1回火入れ 蔵内瓶貯蔵

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