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純米酒 睡龍 きもと純米吟醸 H22BY 1800ml古酒
¥5,500 税込
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(h28年4月瓶詰め熟成中!)
久保本家の酒質の追求には妥協という文字は当然無い。純米吟醸といえど、華やかさは当然ない。
だから、きもと造りによる完全発酵を追及すると、やはり純米吟醸といえど、かなり辛く感じる。しかし熟成を経て纏った、この上なく上品な旨味と柔らかな洋梨にも通じるような含み香と黒糖の様な熟成香・・・しばし呆然となる。私好みの男を感じる質実剛健な骨太辛口純米吟醸だ。
燗につけると、たっぷりの旨味を大放出・・しかしキレキレの酸が決して旨口へは誘わない。あくまで辛口。それ故すべらかで、いくらでも呑めそう。やばい。経験したことのない純米吟醸。キレすぎぃ!
原材料: 米・米麹
酒米: 国産米
精米歩合: 50%
アルコール度: 15度
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