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睡龍　きもとのどぶＲ４ＢＹ仕込み１３号　１８００ｍｌにごり酒

¥3,740 税込

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加藤杜氏をはじめ蔵人の皆さんが、この「生もとのどぶ」を呑む為に酒造りを行っていると言っても過言でない睡龍を代表するきもと仕込みの辛口にごり酒。
透明な上澄み部分は、若い香りがあり、旨味が平たく感じるが、口中で温まるほどに膨らむ。また柑橘系の酸が同時に立ち、レモネードの様だ。
にごり成分を絡めると、旨味がより凝縮し、まろやかになり、柑橘類入りの乳酸飲料のようになる。酸はまだ角張り若々しく元気がある。余韻の渋味も強い。
燗につけると、より全体のまとまりが良くなる。滋味深い。

　原材料：　米・米麹
　酒米：　掛米　近江日本晴７５％
　　　　　　麹米　阿波山田錦２５％
　精米歩合：　麹米６５％　掛米６０％
　アルコール度：　１５度
　日本酒度：　＋１５
　酵母：　７号酵母

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