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純米酒 龍勢 純米大吟醸 山田錦 H26BY 1800ml

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(2015年12月瓶詰め熟成中!)
酵母の強い意志を表現するような傑作。
バナナや洋梨のような上品な含み香を漂わせ、熟成による練れた旨味と、まだまだこれから良くなるよ、と主張せんばかりの収斂味も伴いながら、若い柑橘系の酸がキレを演出する。
燗につけると、奥行きある旨味の中心を酸味が貫き、その力強い骨格と輪郭を如何なく表現している。
凛とした貴賓高さを感じさせる。

 原材料: 米・米麹
 酒米:山田錦(国産米)
 精米歩合: 50%
 アルコール度: 17度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 蔵付酵母

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