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十旭日 きもと純米 五百万石H28BY1800ml

¥3,190 税込

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熟成香はさほど強くなく、黒糖に通じるような含み香がある。第一印象で、しっかり練れて優しく立体的な旨味に「ギョッ!」とする。その後、静に酸が立ちキリッと引き締まる。「なんだ?この透明感は??」
これまでの十旭日の「きもと五百万石」は酸と旨味の輪郭がクッキリとした剛健なイメージだったが、綺麗でバランスが良く熟成古酒として気品高く昇華している。凄い!
燗ににつけると、滋味深く、落ちつく。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 五百万石(島根県産)
 精米歩合: 70%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +8
 酵母: 無添加

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