十旭日 きもと純米 五百万石H28BY1800ml
¥3,190 税込
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熟成香はさほど強くなく、黒糖に通じるような含み香がある。第一印象で、しっかり練れて優しく立体的な旨味に「ギョッ!」とする。その後、静に酸が立ちキリッと引き締まる。「なんだ?この透明感は??」
これまでの十旭日の「きもと五百万石」は酸と旨味の輪郭がクッキリとした剛健なイメージだったが、綺麗でバランスが良く熟成古酒として気品高く昇華している。凄い!
燗ににつけると、滋味深く、落ちつく。
原材料: 米・米麹
酒米: 五百万石(島根県産)
精米歩合: 70%
アルコール度: 15度
日本酒度: +8
酵母: 無添加
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