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北島 純米豊潤爽辛 R5BY1800ml

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(若くてもバランス良し!)
青りんご、洋ナシ、オレンジの様な含み香を僅かに感じる。ちりちりとした炭酸感も僅かにある。まだ閉じ気味ではあるが、柔らかで奥行きある旨味がしっかりある。キレの良い夏ミカン様の酸も爽快。全体のバランスが良く、若くても呑みごたえがある酒質だ。熟成により味の複雑さが、もっと増していき、より魅力ある酒質に変遷していくだろう。
燗につけると、若い香りを僅かに感じつつ、旨味の凝縮感が増して、キリッと引き締まった酸が辛口に導き、爽快な燗酒となる。熱くして虐めながら、また燗冷めなども楽しみながら呑んでいくと面白い。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 玉栄(近江産契約栽培米)
 精米歩合: 65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +9
 酸度: 2.3
 酵母: 協会7号
 無濾過火入れ

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