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純米酒　大正の鶴　大古酒（白ラベル）１９９０ＢＹ　５００ｍｌ　３０年古酒

¥5,500 税込

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備前朝日米で醸した純米原酒をタンクで２０年間常温熟成させ、瓶詰して、さらに冷温（１０度）にて１０年間熟成させた古酒。
３０年熟成古酒の割に、黒糖や栃餅のような熟成香は強くない。濃く、奥行きある旨味と、酸のキレのバランスが良く、凄く品のある熟成を辿っている。キレキレの酒質だ！　余韻の渋味にまだ熟成の余地を感じ、酒質の強さに仰天する。
燗につけて、旨味がより惹き立ち、キレ味を増す。濃い味の肉料理、ジビエ、フレンチ、チーズ料理などとも相性が良い。

　原材料：　米・米麹
　酒米：　備前朝日米
　精米歩合：　６０％
　アルコール度：　１８度

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