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天穏 きもと純米吟醸 無窮天穏 天雲R4BY1800ml

¥3,520 税込

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(しらずしらず呑んでしまう)
まずバニラ・バナナ・洋ナシなどのニュアンスの含み香に癒される。柔らかく優しい旨味にまどろんでいると、酸も上品に穏やかにキレて爽快。旨味と酸のバランスも抜群だ。小島杜氏が目指す「山陰吟醸」の穏やかで涼しげな特性が分かりやすく酒質に出ている。
まだ若く渋味が強いので、燗につけて虐めてやると、よりまろやかにバランス良くなる。酸の若さも気にならない。癒される。

 原材料: 米・米麹(島根県産)
 酒米: 改良雄町(奥出雲産)
 精米歩合: 60%
 アルコール度: 13.5度
 日本酒度: 
 酸度: 
 アミノ酸度: 
 2回火入れ
 酵母: 無添加(蔵付酵母)

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