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山陰東郷 仏法僧強力純米R1BY1800ml

¥3,500 税込

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まず酸の印象が強く、まさに白ワインの様相、シャブリを連想する。中心にある上品な旨味は、米由来の日本酒のそれだが、酸の質はブドウ由来の感があり、そのミネラル感でワインを呑んでいる錯覚を誘発される。酸と旨味のバランスも秀逸。ただ、まだ若く、酸のとげとげしさを少し感じる部分がある。もう少し熟成させることで、もっとこなれて大化けしそうな予感だ。
燗につけると米の旨味が増幅して日本酒らしさがアップする。面白い酒質だ。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 強力(鳥取県産)
 精米歩合: 88%
 アルコール度: 14度

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