北島 きもと雄町純米H30BY 1800ml
¥3,509 税込
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「熟成の旨味が伸びる!」
「きもと」らしい乳酸系の香りが上品だ。穏やかで、まろやか、立体的な旨味が口中で膨らみ続ける。酸は大人しいお酒だなと思っていると突然に酸がキレて爽快さも演出する。洋ナシ、メロンなど果実の様に複雑な旨味のニュアンスがあり、独創的で魅力的な酒質だ。熟成により凝縮する旨味成分のダイバシティ(多用性)を見つめなおすには、うってつけのお酒だ。
もちろん燗で愉しんでね。熱く(70度程度)して、苛めたあとの燗冷め45度は、より伸びのある味わいだ。
原材料: 米・米麹
酒米: 雄町(岡山県まめ農園産)
精米歩合: 70%
アルコール度: 15度
日本酒度: +11
酸度: 1.8
酵母: 協会6号
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