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日置桜 きもと糸白見強力 無農薬無施肥純米酒 R２ＢＹ １８００ｍｌ
¥4,780 税込
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【精米９割だが透明感あり！】
前田杜氏が、無農薬・無肥料で栽培、しかも天日干しの強力米で醸した逸品。
黒糖・栃餅様の熟成香。アタックで凝縮した深く複雑な旨味が一気に押し寄せ、その奥にはバニラやミントなどハーブの香りが複雑に揺らいでいるイメージ。そこから一変。甘夏のような柑橘系の酸のキレで爽快なのどごしだ。余韻で旨味がどこまでも伸びていく。精米９割にして綺麗で透明感あり。
燗につけると、時を重ねた熟成の旨味がより凝縮して、とろけるよう。盃がすすむ。
原材料： 米・米麹
酒米： 強力１００％
精米歩合： ９０％
アルコール度： １５.７度
日本酒度： ＋１１．９
酸度：２．２
アミノ酸度２．９
酵母： 無添加（蔵付酵母）
常温桶貯蔵
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