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日置桜 きもと糸白見強力 無農薬無施肥純米酒 R2BY 1800ml

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【精米9割だが透明感あり!】
前田杜氏が、無農薬・無肥料で栽培、しかも天日干しの強力米で醸した逸品。
黒糖・栃餅様の熟成香。アタックで凝縮した深く複雑な旨味が一気に押し寄せ、その奥にはバニラやミントなどハーブの香りが複雑に揺らいでいるイメージ。そこから一変。甘夏のような柑橘系の酸のキレで爽快なのどごしだ。余韻で旨味がどこまでも伸びていく。精米9割にして綺麗で透明感あり。
燗につけると、時を重ねた熟成の旨味がより凝縮して、とろけるよう。盃がすすむ。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 強力100%
 精米歩合: 90%
 アルコール度: 15.7度
 日本酒度: +11.9
 酸度:2.2
 アミノ酸度2.9
 酵母: 無添加(蔵付酵母)
 常温桶貯蔵

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