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奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)1800ml

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(まろやかで、とろけそう!)
ほのかにバナナ様の含み香があり、優しくまろやかな旨味が口中に広がる。温度が上がってくるとイチジクの様な酸が姿を現し辛口へと導き、同時にキレを演出する。余韻には渋味がある。シュッとして品がある。
燗につけると、40~45℃で、アルコール臭がほとんど立たず、バナナの様な含み香が上品。酸も静かに立ってキレも良し。旨味と酸のバランスが秀逸。旨味のまろみが際立ち癒される。
60℃程度の熱燗では、酸と旨味の輪郭がクッキリとして呑みごたえあり。

 原材料: 米・米麹
 酒米: 兵庫夢錦
 精米歩合: 50%
 アルコール度: 15.0度
 日本酒度: +6.1
 酸度: 2.2
 アミノ酸度: 1.2
 酵母:協会7号

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