「原酒で遊ぼう！」

完全発酵の強い造りで、加水しない純米原酒(アルコール度数17〜21度)は、冷やしても、温めても、薄めても、味の骨格が崩れません。だから、色々遊びながら呑めるのが魅力です。

例えば・・・

1.オーソドックスに、冷酒、冷や(常温)、燗酒で呑む。

2.ロックで呑む

3.水割りで呑む

4.水割りしたものを燗で呑む

5.ソーダ割りで呑む

・・・等々、

色々試して頂き、当該純米原酒の自分に合った「温度帯」「呑み方」を見つけるのは楽しいですよ。頭を柔かくして愉しみましょう！

遊べる原酒を紹介します。

「梅津のきもと山田錦純米原酒8割精米H 28BY アルコール度数20度」

黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがある。梅津さんの酒らしい太くて旨い酸は、心地良い。２８ＢＹの酸もかなり太くてインパクトがある。精米歩合８０％だが、荒々しいというよりも、生酛の精悍さを感じられてワクワク感がある。余韻には、多分に渋味を感じるので、これからの熟成で、旨味も酸味も、もっとまろやかになりバランスが良くなっていくことだろう。燗につけると、よりバランスが良くなる。割水燗にするとスルスル呑める。

https://donsayo.buyshop.jp/items/44603459

「武蔵の里　純米原酒　アルコール度数17度」

軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。

その旨味と香味は、まるでポップコーンのようで、膨らみ弾ける。

燗につけると、一層ポップコーンは弾け、酸が立ちキレも良くなる。

アルコール度が少し高いのが気になれば、軽く割り水するとすべらかに呑める。お奨めは、割り水燗だ。

https://donsayo.buyshop.jp/items/44603527

お酒をお電話で取り置き予約もできます。

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