「お歳暮は純米燗」

昨日、お歳暮チラシを新聞に折り込みました。

相変わらずの文字一杯の紙面ですが、お暇つぶしにご覧いただければ嬉しいです。

ご贈答の風習がなくなりつつある今日・・

良き事か、悪しき事かはともかく、時代の趨勢に取り残されないように常にアップデートしなければいけないのですが・・誌面を造りながら自問自答を繰り返します。

今年一年頑張った自分へのご褒美に、普段呑む事を躊躇われるような贅沢な日本酒をこの機会にいかがですか？

「天穏きもと純米大吟醸　斎香R3BY」

「斎（さ）」・・・清浄な・神聖な・無垢な

「香（け）」・・・食べ物・飲み物・供え物

神聖なお供え物、すなわち「斎香（さけ）」が「酒」の名称の起源ともいわれる。「米」「水」など自然の恵みで醸す酒を通じて、人と自然の調和を図り、天穏の名の如く天を穏やかにすること、そんな小島杜氏の思いを全て注ぎ込んだ会心の作の山陰吟醸。それが「無窮天穏」だ。まさに際限のない天の如く、どこまでも伸びのある味わいが特徴だ。

爽やかな乳酸由来のバニラやバナナにも似た含み香に、優しくて奥行きのある複雑な旨味がどこまでも伸びていく。そして柑橘系の爽やかな酸が静かにキレて、スッキリとした上品な余韻。

当然のことながら、燗につけると抜群のポテンシャルを発揮して美味い！食欲をそそる酒だね。

まだまだこれから練れて、酒質は変貌しそうだ。

https://donsayo.buyshop.jp/items/44603555

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播州佐用の酒屋

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