2022/11/28 16:06
食中酒を極める純米酒ギフト！
「奥播磨 呑み比べ3酒セット」
昨日のワールドカップサッカーは、惜しかったですね。
攻め続けてもゲームで勝てないのが、サッカーとは言うものの、フラストレーションが溜まりました。
簡単ではないですが、次スペインに勝てば良いのです。もう一度ドイツ戦の再現をして欲しいと切に願います。本気のスペインと試合する機会なんて、そうそうないのだから、選手たちのモチベーションは凄いでしょうね。リスペクトしすぎずに「当たって砕けろ」で、面白い打ち合いを見たいです。
さて、お歳暮商戦真っ最中ですので、当店の人気N o.1の「純米酒ギフトセット」を紹介します。
食中酒を極める純米酒ギフト！
「奥播磨 呑み比べ3酒セット」
純米スタンダード720ml：地元の酒米の夢錦で醸したスタンダード純米酒。兵庫夢錦への蔵の思い入れが如実に顕れており、夢錦特有のあっさりした旨味とそれを支える酸と渋みのバランスが良い。最初甘さを感じるが、結構太い酸が中心にあるので、徐々に辛口へ導く。色々な温度帯で味の抑揚を楽しめるスッキリ系！燗酒は魚料理を中心とした和食がバッチリフィット！
山廃純米スタンダード720ml：夢錦で醸した。上立香はほとんどない。口に含むと、まろやかな旨味と甘味が広がった後にガツンとイチジクが熟したような旨くて太い酸が姿を現す。このため日本酒度う以上に辛口に感じる。この特有の酸味が濃い味、濃い油の肉料理やジビエ料理、中華・チーズ料理によく合うので、ぜひ味わってほしい。もちろん燗でね。温度帯によって酸が立つ温度帯と旨味の方が立つ温度帯があるので面白い。
芳醇超辛スタンダード720ml：すっきりした夢錦の旨味に山田錦のふくよかな旨味が加わり、太めの酸がキレて呑み手を魅了する。
燗につけると、そのポテンシャルは爆発する。厚みのある旨味にキレる酸味、熟成感も十分あるので、和洋中の料理全般に合わせられる食中酒として、お奨めだ。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603611
＊4合瓶の活かし方
熟成純米酒の味の変化を実感するには、こんな方法があります。
まず一升瓶を買ってきたら４合瓶２本に分けます。余った分は開けたての味を楽しみながらお好きな温度帯、方法で呑んでください。
そして４合瓶の１本は冷蔵庫へ、
もう１本は栓をせずに瓶の口をガーゼなどで覆い埃が入らないようゴムをして常温で放置しておいてください。
翌日からこの２本の味わいの変化を確認しながら呑みます。
冷蔵保存しているお酒は、開けたての味と余り変わりないですが、常温放置した純米酒については３、４日で味が開き、劇的に変化していると思います。これは空気と触れ合うことでそれまで隠れていた純米酒のポテンシャルが発揮されるのです。(デキャンタージュの原理です)
ただし、これは完全発酵の造りの強い純米酒に限られますが・・ね。
お酒お電話で取り置き予約もできます。
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