2023/01/20 17:16
「大寒」そして「仏滅」に呑む純米燗
「武蔵の里 山廃純米」
純米燗金太郎です。
今日は、一年の中でも一番寒い頃であり、温かい春へと向かう折り返し地点でもある「大寒」です。
そして、悪縁を絶ち切ってスタートするにはピッタリの「仏滅」です。
このように何事にも起点になるような日には、全てを浄化する日本酒がつきものですね。「ホッ！」と心と身体を温めて癒す日本酒といえば、これです。
「武蔵の里 山廃純米」
古酒がブレンドされている。
味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。癒される純米酒。
ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん古酒がブレンドされている。
味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。
ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん研ぎ澄まされていく。
熟成感もでて、旨味もこなれて呑み頃になってきた。
どんな料理にも合わせ易いので燗につけて食中酒でどうぞ。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603521
「日本酒で遊ぼう！」
完全発酵の強い造りの純米酒は、冷やしても、温めても、薄めても、味の骨格が崩れません。だから、色々遊びながら呑めるのが魅力です。
例えば・・・
1.オーソドックスに、冷酒、冷や(常温)、燗酒で呑む。
2.ロックで呑む
3.水割りで呑む
4.水割り燗で呑む
5.ソーダ割りで呑む
・・・等々、
色々試して頂き、自分に合った「温度帯」「呑み方」を見つけるのも楽しいですよ。
また、「新酒」と「古酒」をブレンドする。「酸の強い酒」と「旨味の強い酒」をブレンドしたり、「甘口の酒」と「辛口の酒」をブレンドしたり・・・
味わいの足し算や掛け算をしながら、自分でブレンドを愉しむのもOK。
頭を柔かくして遊びましょう！
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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店主 純米燗伝道師 赤松儀和
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兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
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