2023/02/15 18:24
これを呑んで春を迎えに行こう
「龍勢 夜の帝王 特別純米」
純米燗金太郎です。
今日は、雪花が散る寒い日です。
でも、当店前の河川敷にある梅の花も、ほころんできたようで、春を感じます。
「雪花」と「梅の花」の対比は、趣があって心和みますね。
さて、そんな春待ちわびる時節に呑みたい趣のある純米燗を紹介します。
「龍勢 夜の帝王 特別純米」
優しく深みある旨味が口中を広がり駆け回る。穏やかな心持ちになり癒されていると、突然にキレ味鋭い酸が立って、味の組成の全体を引き締める。この優しい旨味こそが龍勢の真骨頂というべきものだろう。全体的な印象としては、渋味も強く、まだ若さを感じる部分が多いが、まろやかでキレもあり、現状で十分に呑みごたえあり。
燗は熱めに７０℃まで上げて、温度が下がって５０度程度で、まろやかさでメロメロになる。
名前とは相反して、趣ある優しい純米燗。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603570
＊「なくて7癖、酒癖色々」
「なくて7癖、あって48癖」
と言い、多かれ少なかれ、人には癖があります。
お酒を呑んだ時にも、人それぞれ色々な癖が出てきますね。
式亭三馬によれば、
○腹立上戸
○笑上戸
○泣上戸
○理屈上戸
○けちけち上戸
○ぐびぐび上戸
○愚痴上戸
○黙止(だまり)上戸
などに酒癖を分類していて面白いです。
人に迷惑をかけず、人を元気にするような陽気な酒の呑み手になりたいと常々思っています。
春に向かって、純米燗を呑んで陽気に過ごしていきましょう。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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