2023/11/29 16:46
忙しい師走に落ち着きを与える純米燗
「睡龍 純米酒H29BY」
純米燗金太郎です。
霜月も最終盤。
いよいよ師走に突入します。
何かと忙しい師走ですが、
滋味深い純米燗の晩酌で
落ち着きを取り戻しながら
一年を締めくくりましょう！
一昨日の閉店後、
見上げると朧月(おぼろづき)。
何かほのぼの！
春じゃないので
朧月とはいわないか？
さて、この純米燗は落ち着きますよ。
「睡龍 純米酒H29BY」
乳酸系の上品な香りと黒糖にも例えられる熟成香がある。アタックで熟成した濃く複雑な旨味が強烈に前面にでるが、その後一気にナイフのようなキレ味のある酸が立ち、辛口へと導いていく。余韻には渋味もあるので、まだ熟成の余地がある。
時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを愉しみたい。そんな気持ちにさせる。燗酒は、又、格別！ほっこりした気持ちにさせてくれる癒しのバージョンへステップアップする。まだまだ熟成の愉しみがある強いキレッキレ熟成純米酒だ。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603556
＊「滋味」とは・・・味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。
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