2024/02/21 12:58
梅を観ながら純米燗
「奥播磨 熟成純米 宮の井H29BY」
純米燗金太郎です。
雨に濡れながらも、
梅が、活き活きと咲いています。
さて、厚労省から昨年発表されていた
「飲酒リスク指針」に基づき
正式に
「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」
として昨日発表されました。
要は、飲み過ぎると「成人病」になるリスクが高まるので、
飲み過ぎに注意して下さい、
という事です。
キーワードは
「純アルコール量」が
１日あたり 男性４０ｇ、 女性２０ｇ
（「２０ｇ」は、ビール中瓶（500ml）1本、あるいは、日本酒1合（180ml）にあたる）
お酒は適量で楽しみましょう！
😊
梅を観ながら、この熟成古酒の晩酌はたまりません。
「奥播磨 熟成純米 宮の井H29BY」
（旨味とろ～り、酸ガッツーン！）
熟成酒特有の栃餅、ナッツにも通じる熟成香がある。「とろーり」とした旨味に、レモンの様な酸が小気味よく立ち一気に辛口へ持って行かれ、スッキリと呑める。ただ酸にはまだ角々しさがある。もう少し寝かせると、もっと全体のバランス良くなり、まろやかになるだろう。
これを燗にするとまた一段と美味いんだなぁ！
燗につけると、旨味と酸の輪郭がよりクッキリとして、 酸もまろやかになり、バランスがよくなる。濃い味の料理やチーズ料理でも受け止める。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603507
「飲酒リスク指針」：厚生労働省
＊「高齢者」：若者と比べて体内水分量が少なく酔い易い。一定の酒量を超えると、認知症・転倒のリスクが高くなる。
＊「１０代、２０代」：多量に飲酒すると脳機能が低下する。
＊「アルコール分解酵素の働きが弱い人（飲酒で顔が赤くなる人）」：口内、食道の「がん」のリスクが増大する。
＊「純アルコール量（ｸﾞﾗﾑ）」を指標の一つとする。
「純アルコール量（ｇ）」＝「酒量（ml）」×「アルコール度数（％）」÷100×0.8
＊「生活習慣病リスク」が懸念される純アルコール量
１日あたり 男性４０ｇ、 女性２０ｇ
（「２０ｇ」は、ビール中瓶（500ml）1本、あるいは、日本酒1合（180ml）にあたる）
＊避けたい呑み方
１．1回に純アルコール量６０ｇ以上の飲酒
２．不安・不眠解消のための飲酒
３．他人に飲酒を強要する
＊健康へ配慮した呑み方
１．あらかじめ酒量を決めておく。
２．お酒を飲む前、飲んでいる最中に食事を摂る。
３．アルコールをゆっくり吸収するように、水も飲む。
４．1週間に1度は休肝日を設けてお酒を飲まない日をつくる。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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