2024/09/21 15:10
酒米「兵庫夢錦」のお酒
「奥播磨 山廃純米スタンダード R1BY」
純米燗金太郎です。
さて、今日から
「秋の全国交通安全運動週間」
に入ったようです。
9月21日から30日までの10日間です。
大きなお世話ですが、
取り締まられないように注意しましょうね。
😊
今日は久しぶりの曇り空で、気温があまり上昇していないせいか、身体が凄く楽です。
ようやく、秋にはいって行くようで・・
「ホッ！」
とします。
そんな日の晩酌はコレ！
兵庫夢錦で醸した山廃のお酒の燗酒が、身体中の細胞を癒してくれます。
「奥播磨 山廃純米スタンダード R1BY」
地元の兵庫夢錦で醸した山廃純米のスタンダード。
上立香はほとんどない。
口に含むと、まろやかな旨味と甘味が広がった後に、ガツンと酸が姿を現す。イチジクが熟したような感のある独特の酸味、これが奥播磨の生もと系の純米酒の特徴だ。ぜひ全国で認められている実力を１度は味わってほしい。
もちろん燗がお奨め。温度帯によって酸が立つ温度帯と旨味の方が立つ温度帯があるので面白い。
スキヤキや牡丹鍋、ジビエ料理に良く合う。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603500
日本酒の呑み方の提言（酒屋のオヤジより）
① 日本酒は、「純米酒」を呑みましょう。
日本酒の原材料表示には、「米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料」とあるのが一般的ですが、純米酒ならば、「米・米麹」のみです。余分な添加物がはいっていませんので、体にやさしいです。
② 日本酒は、出来れば「燗酒」で呑みましょう。
冷酒の場合、呑み口は良いのですが、胃腸のアルコールの吸収が始まるのは人肌に温まってからになるので、時間をおいて、一気に胃腸がアルコールを吸収し酔いも一気に回ります。
燗酒は、その点では、最初から温かいので、アルコールの吸収も穏やかで、酔い心地も
良く、体に優しいと言えます。量を飲み過ぎると、もちろん駄目ですがね。（笑）
また、純米酒の旨味・甘味を舌が一番感じる温度帯が４０～５０度ですので、その温度帯で純米酒を一番美味しく味わえるということも、付け加えておきます。
③ 日本酒を呑むときに、同量の水も飲みましょう。
日本酒を呑む合間に、水も飲みましょう。出来れば、呑む日本酒と同量以上の水を飲むことをお勧めします。これにより、脱水症状を防ぎ、血中アルコール濃度が下がりやすくなり、二日酔いにもなりにくくなります。
④ 呑みすぎに注意して、質の良い日本酒（純米酒）を食中酒として、ゆっくりと適量呑みましょう。
アルコール度が高く感じたなら、日本酒でも割り水して燗酒にしてください。食事とともに、ゆっくりとしたペースで、適量を呑みましょう。
焼酎やウイスキー等も同様に、出来れば「お湯割り」にして、なるべくアルコール度を下げて、ゆっくりと食中酒として呑むのが、体にやさしい呑み方です
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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店主 純米燗伝道師 赤松儀和
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兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
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