2023/11/06 15:06
炬燵で呑みたい純米燗
「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」
純米燗金太郎です。
昨夜のプロ野球日本シリーズ最終戦。
阪神の優勝で幕を閉じました。
白熱のシーソーゲームの連続で興奮し大満足です。
何か「日本シリーズロス」で
心にぽっかりと穴が空いた気分。
さて、人生のうちで、
もう一度阪神の日本一を観る事が出来るのだろうか？
😊
さて今日は、野球観戦で一喜一憂せずに、落ち着いて晩酌がしたい。
そんな時には、この滋味深い熟成酒をお薦めします。
「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」
（滋味深く落ち着く）
黒糖の様な熟成香はわずか。米の旨味は凝縮し、落ち着きがあり、滋味深い。奥行きあるふくざつな味わいで、酸が立ち、全体を引き締める。岡山県の落酒造場の水は、中硬水であるがゆえに、一般的には、もろみの湧きが旺盛で味が多くなる傾向があるともいわれるが、あにはからんや、綺麗な酒質で、スッキリとした透明感がある。造りの強さを証明している。
燗につけると、旨味がまして、キレも一層よくなり、すべらかに呑める。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603608
＊「滋味」とは・・・？
味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。
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