小春日和に心和む純米燗

「忠臣蔵　乙女きもと夢錦純米」

純米燗金太郎です。

先日の神戸新聞の記事に

厚労省発表の「飲酒指針」が掲載されていました。

致酔飲料であるお酒ですので、身体を壊さないように、周りに迷惑をかけないように、節度を持って嗜みましょう。

「純アルコール量」って言う指標は、初めて聞きました。

さて今日紹介するのは、地元、赤穂市の地酒です。地元の酒米「兵庫夢錦」で醸しました。

「忠臣蔵　乙女きもと夢錦純米」

旨味は上品だが、まだ、やや平たい印象。でも口中で温まるほどに一気に味が膨らんでいく。酸は存在感があるが、少し尖った感じ。キレは良いが、余韻の渋味が強く、若さを感じる。スッキリとして綺麗な酒質だがもう少し熟成させたい。

燗につけると、旨味と酸の輪郭がクッキリとしてくるが、若い香りも立つ。

https://donsayo.buyshop.jp/items/56472998

「飲酒リスク指針」：厚生労働省

＊「高齢者」：若者と比べて体内水分量が少なく酔い易い。一定の酒量を超えると、認知症・転倒のリスクが高くなる。

＊「１０代、２０代」：多量に飲酒すると脳機能が低下する。

＊「アルコール分解酵素の働きが弱い人（飲酒で顔が赤くなる人）」：口内、食道の「がん」のリスクが増大する。

＊「純アルコール量（ｸﾞﾗﾑ）」を指標の一つとする。

　「純アルコール量（ｇ）」＝「酒量（ml）」×「アルコール度数（％）」÷100×0.8

＊「生活習慣病リスク」が懸念される純アルコール量

　１日あたり　男性４０ｇ、　女性２０ｇ

（「２０ｇ」は、ビール中瓶（500ml）1本、あるいは、日本酒1合（180ml）にあたる）

＊避けたい呑み方

１．1回に純アルコール量６０ｇ以上の飲酒

２．不安・不眠解消のための飲酒

３．他人に飲酒を強要する

＊健康へ配慮した呑み方

１．あらかじめ酒量を決めておく。

２．お酒を飲む前、飲んでいる最中に食事を摂る。

３．アルコールをゆっくり吸収するように、水も飲む。

４．1週間に1度は休肝日を設けてお酒を飲まない日をつくる。

以上。

お酒を電話で取り置き予約もできます。

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