2024/06/29 13:59
また新たな生命が・・
「武蔵の里 山廃もと仕込み純米」
純米燗金太郎です。
当店2階の屋根の軒下にひっそりと燕が営巣しています。
今朝、母が、燕が置いた卵の殻を巣の下で発見！
また新たな生命が生まれたようです。
ただ営巣した位置が高すぎて
今回は家主としてカラス避け設置などの手を貸してあげることができません。
ひたすら、無事に巣立ってくれる事を願うのみです。
店頭の左側の巣の雛3羽は、2〜3日中に飛び立ちそうです。
店頭右側の巣の雛5羽は、生まれて丁度1週間。
小さな頭が巣からみ見えはじめました。
裏には、セアカツバメも営巣してるいるし・・
どうやら燕王国になり始めたようです。
😊
今日の晩酌は優しい酒質のコレ！
「武蔵の里 山廃もと仕込み純米」
(古酒ブレンドの優しく滋味深い酒質)
味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。
ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん研ぎ澄まされていく。
熟成感もでて、旨味もこなれて呑み頃になってきた。
どんな料理にも合わせ易いので燗につけて食中酒でどうぞ。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603521
＊「滋味」とは・・・
味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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店主 純米燗伝道師 赤松儀和
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