レックスベゴニアの挿し木・・

「武蔵の里　純米吟醸」

純米燗金太郎です。

レックスベゴニアの葉っぱ付きの挿し木と、

葉っぱだけ挿して埋めたもの。

挿してから2〜3ヶ月経つと思いますが・・

だいぶ芽が出て、小さな葉も出てきています。

どっちから芽が出ているのか、定かではないのですが、確実に新しい生命が増えています。

強いなぁ！・・

ホント感心します。

そして、この日本酒も長期熟成に耐える強さです。

熟成するほどに、旨味がギュッと凝縮して、どんどん美味しくなります。

「武蔵の里　純米吟醸」

冷やで呑むと、バナナを感じる含み香があり、きれいな酒質の良い酒だが、なんだか味がふくらまないし特徴が無いよなぁ、、と思える。

だが、燗につけると一変する。一気に旨味が膨らみ酸もたち、キレがよくなる。燗につけてこそ真価を発揮するお酒だ。

また、日が経つほどに上品な熟成をして旨味が凝縮していく。２〜３年寝かせたいのが本音。（笑）

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日本酒の呑み方の提言（酒屋のオヤジより）

①   日本酒は、「純米酒」を呑みましょう。

日本酒の原材料表示には、「米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料」とあるのが一般的ですが、純米酒ならば、「米・米麹」のみです。余分な添加物がはいっていませんので、体にやさしいです。

②   日本酒は、出来れば「燗酒」で呑みましょう。

冷酒の場合、呑み口は良いのですが、胃腸のアルコールの吸収が始まるのは人肌に温まってからになるので、時間をおいて、一気に胃腸がアルコールを吸収し酔いも一気に回ります。

燗酒は、その点では、最初から温かいので、アルコールの吸収も穏やかで、酔い心地も

良く、体に優しいと言えます。量を飲み過ぎると、もちろん駄目ですがね。（笑）

また、純米酒の旨味・甘味を舌が一番感じる温度帯が４０～５０度ですので、その温度帯で純米酒を一番美味しく味わえるということも、付け加えておきます。

③   日本酒を呑むときに、同量の水も飲みましょう。

日本酒を呑む合間に、水も飲みましょう。出来れば、呑む日本酒と同量以上の水を飲むことをお勧めします。これにより、脱水症状を防ぎ、血中アルコール濃度が下がりやすくなり、二日酔いにもなりにくくなります。

④   呑みすぎに注意して、質の良い日本酒（純米酒）を食中酒として、ゆっくりと適量呑みましょう。

アルコール度が高く感じたなら、日本酒でも割り水して燗酒にしてください。食事とともに、ゆっくりとしたペースで、適量を呑みましょう。

焼酎やウイスキー等も同様に、出来れば「お湯割り」にして、なるべくアルコール度を下げて、ゆっくりと食中酒として呑むのが、体にやさしい呑み方です

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