播州(兵庫)の地酒を愉しむ「奥播磨　白影泉　山廃山田錦純米H30BY」純米燗金太郎です。4月も今日と明日を残すのみになりました。佐用川のほとりに「鯉のぼり」が泳ぎ始めました。なぜか、毎年この光景を観ると元...

播州(兵庫)の地酒を愉しむ「龍力　純米熟成古酒1999BY」純米燗金太郎です。今日も良いお天気で、新緑が眩いです。生命が光輝いているようで、神々しく感じるのは私だけでしょうか？そんな事を思いながら、店頭の...

播州(兵庫)の地酒を愉しむ「さよの煌めき蛍星　純米酒」純米燗金太郎です。今日の神戸新聞に「赤穂の天塩(あましお)」の話題が載っていました。天然のにがり入りの塩は、旨味のある塩で、味わうと全然ちがいます...

播州(兵庫)の純米酒で乾杯！「宿神　きもと神力純米(生酒)R4BY」純米燗金太郎です。今週末からゴールデンウィークに入りますね。ふるさと播州に帰省されたら、是非、地元の純米酒で乾杯してください。播州には沢...

ゴールデンウィークに楽しむ純米燗「日置桜きもと雄町純米R1BY」純米燗金太郎です。ゴールデンウィーク前の静けさ、とでも言うのか、穏やかな日です。今日は、熟成年数以上に熟成感があり、大いに得した気になる...

ゴールデンウィークに楽しむ純米燗「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。朝から澄んだ青空が広がり絶好の行楽日和ですね。青空のキャンパスには飛行機雲が伸びて行きます。こんな爽快な空を久し...

ゴールデンウィークに楽しむ純米燗「奥播磨　山廃純米夢錦　H30BY」純米燗金太郎です。話題のChat GPTに質問しました。質問「日本酒の熟成感について？」回答「日本酒の熟成感は、酒造りの過程や保存状態によって...

ゴールデンウィークを楽しむお供に「忠臣蔵　乙女　きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。今日は、「創造性とイノベーションの世界デー」だって。コロナ禍の不況においても、視点を変えたイノベーションによって、...

ゴールデンウィークに味わう純米燗「諏訪泉　満天星　純米吟醸　熟成原酒23・24BY」純米燗金太郎です。今日は一気に夏が来たんじゃないかと思う程に暑いですね。早朝に6kmのランニングをしたのですが、むせかえっ...

ゴールデンウィークに楽しむ純米燗「奥播磨　白影泉　山廃山田錦純米H30BY」純米燗金太郎です。また新たな燕が帰ってきた。今朝、裏のベランダで「ギュルルン」という聞き覚えのある鳴き声。「背赤ツバメ」が長い...

新緑萌える時節に呑むならこれ！「さよの煌めき蛍星　純米酒」純米燗金太郎です。当店の軒下で燕夫婦が巣作りを始めました。昨年以前からある巣に、土を積み増ししています。燕が来てくれて、いよいよ当店の春も...

新緑萌える時節に呑むならこれ！「武蔵の里　宙狐　山廃もと仕込み純米」純米燗金太郎です。天井から吊り下げたポップに止まったり、外に出て行ったと思ったら、雌鳥同伴で帰ってきたり、すぐに振られて、また一...

新緑萌える時節に呑むならこれ！「忠臣蔵　山廃純米」純米燗金太郎です。「春雨だ、濡れて行こう」というには、少し強い雨脚。濡れそぼる新緑もまた良し。今日は、旨味と酸の輪郭がクッキリとしたインパクトのあ...

新緑萌える時節に呑むならこれ！「奥播磨　純米吟醸　深山霽月R 2BY」純米燗金太郎です。ひねもす　のたりのたりかな。まさに春を象徴するような長閑な一日。こんな静かな日も、たまには良いですよね。^_^さて、...

新緑萌える時節に呑むならこれ！「奥播磨　山廃山田錦純米8割磨きR1BY」今日は黄砂も、さほど舞っていないようで、昨日のように山々が霞んでしまうような事はなく、穏やかな春らしい1日です。さて、今日紹介する...