明日から10月ですね。今日は、まさに秋日和で晴れ渡る青く高い空が爽快ですね。さて本日は、爽快で滋味深く落ち着いた純米酒「日置桜（山根酒造場・鳥取）」の面々を紹介します。日置桜のラインナップhttps://don...

嫁入りが決まった純米酒たち・・信越地方へ本日は4本の純米酒たちが人々に、たくさんの癒しをお届けするため旅立っていく。「天穏きもと改良雄町R3BY」優しく伸びていく余韻の長さは比類無し！「天穏 純米酒(白ラ...

当店のオリジナル純米酒「蛍星(ほたるぼし)」の商標権が、いつのまにか10年の期限を過ぎて失効しているのに気づき、再度「商標登録願」を特許庁に提出し、「登録願」を受理され書類の電子化料金を支払った。全く”...

生酒の10年熟成を見つけた「奥播磨 純米袋吊り雫酒H 25BY」でも、予約済みだった(涙)冷蔵庫の整理をしていると、一番奥にそれはあった。奥播磨の生酒の平成25年度醸造「袋吊り雫酒」だ。凄いの見つけた、と興奮し...

当店のネット販売ページには、「生酒」を掲載しておりません。基本的に常温管理可能で保存方法が簡単で気をつかわない日本酒を、お客様に普及させたい、という思いがあるからです。生酒をご希望のお客様は、電話...

因幡街道　完全発酵純米酒5本呑み比べ現在の兵庫県姫路市青山を起点として、純米酒王国（純米酒の先進地）として名を馳せる「因幡国（いなばのくに）・伯耆国（ほうきのくに）、(現鳥取県）」へ通じるのが「因幡...

佐用町限定販売の純米酒「さよの煌めき　蛍星(ほたるぼし)純米酒」「さよ」は、「佐用」と「小夜」の掛け言葉です。地元兵庫県佐用町は、小さな街ですが、夜には、蛍が乱舞し、澄んだ空に星が煌めく自然豊かで素...

20年古酒、30年古酒の魅力「龍力　純米熟成古酒1999BY 720ml」「大正の鶴　純米古酒1990BY 500ml」当店には、20年、30年の熟成を経た純米古酒があります。製造量が少ないので、720mlや 500mlの小瓶サイズのみの瓶...

「奥播磨」は・・当店には珍しく小瓶(720ml)あります当店、日本酒のラインナップは1升瓶(1.8L)ばかりですが、例外もあります。「奥播磨純米スタンダード」「奥播磨山廃純米スタンダード」「奥播磨　純米吟醸芳醇...

当店マスコットキャラ「純米燗金太郎」のご紹介　早瀬土人形の金太郎　当店の所在地である兵庫県佐用町の上上月（かみこうづき）自治会の隣に早瀬（はやせ）自治会がある。この早瀬の地で明治中期から３０年間ほ...

平成30酒造年度切り替え「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」完全発酵の極みである辨天娘の「きもと玉栄」が、平成30酒造年度に切り替わりました。乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当た...

山廃なのに、なんて優しい酒質！「武蔵の里 山廃純米酒」武蔵の里のスタンダードな山廃純米だ。古酒がブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。山廃もと仕込みで、...

ポップコーンのような旨味！「武蔵の里　純米原酒」お米の旨味がたっぷりの純米原酒。軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。その旨味と香味は、まるでポッ...

膨らむ旨味に魅了される「奥播磨 純米スタンダード」地元の酒米の兵庫夢錦で醸した奥播磨のスタンダード純米酒。兵庫夢錦のスマートで落ち着いた旨味が膨らみ、それを支える酸と渋みのバランスが良い。果実様のわ...

いちじくが熟したような酸が魅力「奥播磨 山廃純米スタンダード」地元の兵庫夢錦で醸した山廃純米のスタンダード。上立香はほとんどない。口に含むと、まろやかな旨味と甘味が広がった後に、ガツンと酸が姿を現す...